- Katılım
- 26 Ocak 2013
- Mesajlar
- 4,217
- Tepkime puanı
- 124
- Puanları
- 63
KABAK ÇEKİRDEĞİ YAĞI NEDİR ?
Türkiye’nin bir çok bölgesinde yetişen bir bitki olması sebebi ile her mevsim bolca tükettiğimiz kabak çekirdeği yalnızca kuruyemiş olarak değil, zengin içeriği ile hem saç hem de cilt bakımında birden çok yararlar sunmaktadır. Tercihe göre kabuklu ya da kabuksuz olarak tüketilebilen kabak çekirdeklerinden elde edilen yağlar son yıllarda güzellik alanında kullanıldığı açıklandı. Özellikle bakım kremlerinin içerisinde mutlaka bulundurulan kabak çekirdeği yağı, zengin içeriği ve vitaminler sayesinde cilt bakım kremlerindede son zamanlarda sıkça kullanılmakta.
Kabak çekirdeği yağı birçok geleneksel mutfakta yeri olan bir bitkisel yağ çeşididir. Kabak çekirdeklerinden üretilir. Ülkemizde de kullanımı olan bu ürün özellikle Güneydoğu Avusturya, Doğu Slovenya, Romanya bölgesi, Hırvatistan, Voyvodina ve Macaristan'ın bitişik bölgelerinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Bu ülkelerde kabak çekirdeği yağı çoğunlukla salata sosu, çorba ve dondurmalara aroma verici olarak katılmaktadır.
Kabak çekirdeği yağı, European Union Protected Designation of Origin (PDO) koruması altındaki ürünler arasındadır. Kavrulmuş, kabuksuz kabak çekirdeği işlenerek elde edilen bu yağın faydaları diğer bitkisel yağlar gibi sık sık konuşulmakta ve araştırmalara konu olmaktadır.
Kabak çekirdekleri çok fazla antioksidan, çoklu doymamış yağ asitleri, potasyum, K vitamini, B2 vitamini (riboflavin) ve folat içerir. Ayrıca karotenoidler ve E vitamini gibi antioksidanlar da içerir.
Kabak Çekirdeği Yağının Faydaları Nelerdir?
Erkeklerde prostat kanseri riskini azaltır. Prostat sağlığını korur ve prostatın büyümesini engelleyerek prostatı küçültür.
Serotonin salgılanmasını sağlayarak uykusuzluğa iyi gelir.
İçerisindeki çinko sayesinde hormonları dengeler.
Özellikle erkeklerde olmak üzere saç dökülmesini azaltır.
Bol miktarda fosfor içerdiğinden kalp sağlığını korur. Kalp krizi geçirme riskini azaltır.
Kan şekerini dengeler. Şeker hastalığına karşı koruma sağlar.
Boşaltım sistemine faydalıdır. Boşaltım sistemini koruyarak idrarla ilgili rahatsızlıklara iyi gelir. İdrar yolu hastalığı olan sistit hastalığını fayda sağlar.
Özellikle sabahları oluşan mide bulantısı ve kusmaları önler.
İçerdiği fosfor ile özellikle kadınlarda kemik erimesini azaltır. İçerisinde ki K vitamini sayesinde kemikleri güçlendirir.
Böbrekler için faydalıdır. Vücutta böbrek taşı oluşumunu engelleyen bileşiklerin sayısını arttırarak böbrek taşı oluşumunu önler.
Kolesterolü düşürür.
Ruhsal duruma iyi gelir. Depresyon ve stresi engeller.
Kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardım eder.
Bağırsak solucanlarına karşı etkilidir. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Kabızlığa karşı etkilidir.
Menopoz etkilerini azaltır. Menopoz sonrası kadınlarda oluşma riski artan meme kanserine karşı önleyicidir.
Antioksidan özelliği ile kanser hücrelerinin üremesine engelleyicidir. Pek çok kanser hastasına kabak, kabak çekirdeği ve kabak çekirdeği yağı önerilir.
Omega 6 içerdiğinden beyinsel ve zihinsel sağlık için önemlidir. Unutkanlığı azaltır.
Cinsel sağlık üzerinde afrodizyak etkisi bulunarak yararlı etkiye sahiptir.
Radyasyona karşı vücudu korur.
İçerdiği E vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
Romatizma ilaçlarının yan etkilerini azaltır.
iltihap önleyicidir. Bu sebeple iltihap kaynaklı oluşan hastalıkları önleyicidir.
Doymuş yağ oranı açısından zengin olduğu için güçlü bir antioksidandır.
KABAK ÇEKİRDEĞİ YAĞININ CİLDE FAYDALARI?
Ciltteki kızarıklığı yatıştırmaya yardımcı olur.
Kabak çekirdeği yağında bulunan E vitamini sayesinde saç ve kirpikleri güçlendirerek yeni saç oluşumunu sağlar.
Ciltte çıkan iltihaplı sivilceleri yok eder. Cildi kusursuzlaştırır.
Hücrelerin sağlıklı ve genç kalmasını sağlayarak kırışıklık oluşumunu engeller.
Cilt dokularına esneklik sağlar. Cildin yumuşak olmasına yardımcı olur.
Göz ve çevresine masaj yapılarak sürüldüğünde gözaltlarında oluşan morlukları giderir, kırışıklıkları azaltır.
Hücre zarının bozulmasını engelleyerek cildin bozulmasını engeller.
Güneş lekelerinin giderilmesine yardımcı olur.
İçerdiği E vitamini ile cildin yenilenmesine yardımcı olur.
İçinde bulunan uçucu yağ asitleri sebum üretimini arttırarak cildin nemli kalmasını sağlar.
KABAK ÇEKİRDEĞİ YAĞINI NASIL ELDE EDERİZ?
Evde kabak çekirdeği yağını kendinizde elde edebilir ve hatta dilerseniz kabak çekirdeklerinizi balkabağının içinden kendiniz de çıkarabilirsiniz. Bir litre yağ yapmak için yaklaşık 2.5 kilogram çekirdeğe ihtiyacınız var demektir. Bu da yaklaşık beş balkabağı demektir.
Çekirdekleri önce iyice yıkayın ve tamamen kurumalarını bekleyin. Çekirdekleri fırında birkaç dakika 60C'de kavurun. Kavurma miktarı ve sıcaklık, yağın genel lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır. Bu nedenle tohumları yakmamaya dikkat edin. Koyu yağı çıkarmak için bir harç ve havaneli kullanarak çekirdekleri ezin; sıkı baskı uygulayın. Ardından çıkan yağı toplayın ve hava geçirmez bir kapta yaklaşık dört hafta dinlendirin. Ardından, şişeleyebilir veya konserve edebilirsiniz.
KABAK YAĞININ ZARARLAR: Herhangi bir sağlık sorununuz veya düzenli kullandığınız ilaç varsa ürünleri kullanmadan önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.
Türkiye’nin bir çok bölgesinde yetişen bir bitki olması sebebi ile her mevsim bolca tükettiğimiz kabak çekirdeği yalnızca kuruyemiş olarak değil, zengin içeriği ile hem saç hem de cilt bakımında birden çok yararlar sunmaktadır. Tercihe göre kabuklu ya da kabuksuz olarak tüketilebilen kabak çekirdeklerinden elde edilen yağlar son yıllarda güzellik alanında kullanıldığı açıklandı. Özellikle bakım kremlerinin içerisinde mutlaka bulundurulan kabak çekirdeği yağı, zengin içeriği ve vitaminler sayesinde cilt bakım kremlerindede son zamanlarda sıkça kullanılmakta.
Kabak çekirdeği yağı birçok geleneksel mutfakta yeri olan bir bitkisel yağ çeşididir. Kabak çekirdeklerinden üretilir. Ülkemizde de kullanımı olan bu ürün özellikle Güneydoğu Avusturya, Doğu Slovenya, Romanya bölgesi, Hırvatistan, Voyvodina ve Macaristan'ın bitişik bölgelerinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Bu ülkelerde kabak çekirdeği yağı çoğunlukla salata sosu, çorba ve dondurmalara aroma verici olarak katılmaktadır.
Kabak çekirdeği yağı, European Union Protected Designation of Origin (PDO) koruması altındaki ürünler arasındadır. Kavrulmuş, kabuksuz kabak çekirdeği işlenerek elde edilen bu yağın faydaları diğer bitkisel yağlar gibi sık sık konuşulmakta ve araştırmalara konu olmaktadır.
Kabak çekirdekleri çok fazla antioksidan, çoklu doymamış yağ asitleri, potasyum, K vitamini, B2 vitamini (riboflavin) ve folat içerir. Ayrıca karotenoidler ve E vitamini gibi antioksidanlar da içerir.
Kabak Çekirdeği Yağının Faydaları Nelerdir?
Erkeklerde prostat kanseri riskini azaltır. Prostat sağlığını korur ve prostatın büyümesini engelleyerek prostatı küçültür.
Serotonin salgılanmasını sağlayarak uykusuzluğa iyi gelir.
İçerisindeki çinko sayesinde hormonları dengeler.
Özellikle erkeklerde olmak üzere saç dökülmesini azaltır.
Bol miktarda fosfor içerdiğinden kalp sağlığını korur. Kalp krizi geçirme riskini azaltır.
Kan şekerini dengeler. Şeker hastalığına karşı koruma sağlar.
Boşaltım sistemine faydalıdır. Boşaltım sistemini koruyarak idrarla ilgili rahatsızlıklara iyi gelir. İdrar yolu hastalığı olan sistit hastalığını fayda sağlar.
Özellikle sabahları oluşan mide bulantısı ve kusmaları önler.
İçerdiği fosfor ile özellikle kadınlarda kemik erimesini azaltır. İçerisinde ki K vitamini sayesinde kemikleri güçlendirir.
Böbrekler için faydalıdır. Vücutta böbrek taşı oluşumunu engelleyen bileşiklerin sayısını arttırarak böbrek taşı oluşumunu önler.
Kolesterolü düşürür.
Ruhsal duruma iyi gelir. Depresyon ve stresi engeller.
Kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardım eder.
Bağırsak solucanlarına karşı etkilidir. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Kabızlığa karşı etkilidir.
Menopoz etkilerini azaltır. Menopoz sonrası kadınlarda oluşma riski artan meme kanserine karşı önleyicidir.
Antioksidan özelliği ile kanser hücrelerinin üremesine engelleyicidir. Pek çok kanser hastasına kabak, kabak çekirdeği ve kabak çekirdeği yağı önerilir.
Omega 6 içerdiğinden beyinsel ve zihinsel sağlık için önemlidir. Unutkanlığı azaltır.
Cinsel sağlık üzerinde afrodizyak etkisi bulunarak yararlı etkiye sahiptir.
Radyasyona karşı vücudu korur.
İçerdiği E vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
Romatizma ilaçlarının yan etkilerini azaltır.
iltihap önleyicidir. Bu sebeple iltihap kaynaklı oluşan hastalıkları önleyicidir.
Doymuş yağ oranı açısından zengin olduğu için güçlü bir antioksidandır.
KABAK ÇEKİRDEĞİ YAĞININ CİLDE FAYDALARI?
Ciltteki kızarıklığı yatıştırmaya yardımcı olur.
Kabak çekirdeği yağında bulunan E vitamini sayesinde saç ve kirpikleri güçlendirerek yeni saç oluşumunu sağlar.
Ciltte çıkan iltihaplı sivilceleri yok eder. Cildi kusursuzlaştırır.
Hücrelerin sağlıklı ve genç kalmasını sağlayarak kırışıklık oluşumunu engeller.
Cilt dokularına esneklik sağlar. Cildin yumuşak olmasına yardımcı olur.
Göz ve çevresine masaj yapılarak sürüldüğünde gözaltlarında oluşan morlukları giderir, kırışıklıkları azaltır.
Hücre zarının bozulmasını engelleyerek cildin bozulmasını engeller.
Güneş lekelerinin giderilmesine yardımcı olur.
İçerdiği E vitamini ile cildin yenilenmesine yardımcı olur.
İçinde bulunan uçucu yağ asitleri sebum üretimini arttırarak cildin nemli kalmasını sağlar.
KABAK ÇEKİRDEĞİ YAĞINI NASIL ELDE EDERİZ?
Evde kabak çekirdeği yağını kendinizde elde edebilir ve hatta dilerseniz kabak çekirdeklerinizi balkabağının içinden kendiniz de çıkarabilirsiniz. Bir litre yağ yapmak için yaklaşık 2.5 kilogram çekirdeğe ihtiyacınız var demektir. Bu da yaklaşık beş balkabağı demektir.
Çekirdekleri önce iyice yıkayın ve tamamen kurumalarını bekleyin. Çekirdekleri fırında birkaç dakika 60C'de kavurun. Kavurma miktarı ve sıcaklık, yağın genel lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır. Bu nedenle tohumları yakmamaya dikkat edin. Koyu yağı çıkarmak için bir harç ve havaneli kullanarak çekirdekleri ezin; sıkı baskı uygulayın. Ardından çıkan yağı toplayın ve hava geçirmez bir kapta yaklaşık dört hafta dinlendirin. Ardından, şişeleyebilir veya konserve edebilirsiniz.
KABAK YAĞININ ZARARLAR: Herhangi bir sağlık sorununuz veya düzenli kullandığınız ilaç varsa ürünleri kullanmadan önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.